Was isst man?
In den Gästehäusern: Çiğköfte, unverzichtbarer Bestandteil der traditionellen Sıra-Abende sowie Salate (Bostana, Hirtensalat), Beilagen wie Ezme (scharfe tomaten und paprikapaste), kalte Cacık genante Knoblauchgurken-Joghurtsuppe Weintraubenrouladen, Käse-Halwa

Unter den regionalen Spezialitäten: Eier-Köfte, Okraschoten, Borani (Joghurtpfanne), Ekşili (Saures), Kazan Kebabı (Topf-Kebab), Sac Kebabı (Fleisch-Schmorpfanne), Çömlek (Tontopf-Gericht), İçli Köfte (gefüllte Köfte), Ağzı Yumuk (geschlossene Teigtaschen), Ağzı Açık (geschlossene Teigtaschen), Söğülme (Auberginengericht), Lahmacun, gefüllte Auberginen und Adschur-Gurken

Als Kebab-Sorten: Hackfleisch-Kebab, Auberginen-Kebab, Tomaten-Kebab, Kuşbaşı (Schaschlik), einfacher Kebab, Zwiebel-Kebab, Leber-Kebab, Innereien-Gerichte

Als Süssspeisen: Şıllık (gestapelte Teigfladen), Zingil (in Zuckerwasser frittierte Teigbällchen), Kadayıf (Teigfäden) mit Käse und Butter, Kadayıf mit Pistazien, Baklava (Blätterteigsüssspeise) mit Walnüssen, Baklava mit Pistazien

Als Getränk: Meyanbalı (Süssholzsaft), Mırra (Bitterkaffee), Zürgel-Kaffee, schwarzer Tee